Free shipping within Germany from 99 Euro order value.

FAQ

JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH SOUS-VIDE GEGART.

In wenigen Schritten zum perfekt gegarten Steak:

  1. Nehmen Sie das sous-vide-gegarte Steak etwa 2 Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank.

  2. Vakuumbeutel entfernen und das Steak schonend unter kaltem Wasser abwaschen.

  3. Trockentupfen. Etwa mit Küchenpapier.

  4. 10 Minuten vor dem Braten oder Grillen salzen Sie das Steak von

    beiden Seiten.

  5. Den Ofen auf 80 °C vorheizen. Die Vorfreude steigt.

  6. Jetzt braten oder grillen Sie Ihr Steak 3 Minuten lang auf jeder Seite. Egal, ob Pfanne oder Grill:
    Wichtig ist eine sehr hohe Hitze. Wenn Sie die Pfanne wählen, verwenden Sie hoch erhitzbares Öl,
    Schmalz oder Bratenöl. Dann lassen Sie Ihr Steak noch satte 10 Minuten im vorge- heizten Ofen ziehen.

  7. Fertig! – Zeit, Ihr perfekt medium gegartes Stück Steak zu genießen. 


BITTE BEACHTEN SIE
Aufgrund des Sous-vide-Verfahrens können wir nicht am nächsten Tag liefern.
Bei der Auswahl des Lieferdatums wird dies automatisch berücksichtig.
Bitte verzehren Sie das sous-vide-gegarte Steak innerhalb von zwei bis drei Tagen nach Lieferung.
Die Steaks werden bei uns schonend bei 55 °C in einem Sous-vide-Gerät von Landig & Lava gegart. 

JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH IM DRY-AGE Beutel.

In wenigen Schritten zum perfekten Steak:

  1. Legen Sie das vakuumierte Fleisch auf einen Rost in die kälteste Zone des Kühlschranks. Die Temperatur sollte zwischen +1 und maximal +4 °C betragen, die besten Ergebnisse erzielt man bei +3 °C. Stellen Sie sicher, dass eine Luftzirkulation gewährleistet ist und der Beutel nicht mit anderen Gegenständen in Berüh- rung kommt. Legen Sie das Fleisch außerdem auf einen Rost und nicht auf eine gläserne Kühlschrankplatte. Wir empfehlen falls vorhanden einen No-Frost Kühl- schrank – es wurden allerdings auch mit herkömmli- chen Kühlschränken gute Ergebnisse erzielt. Stellen Sie sicher, dass in Ihrem Kühlschrank genug Platz ist, damit die Luft um das Fleisch (oben, unten, seitlich) zirkulieren kann. Legen Sie nichts auf das Fleisch.

  2. DRY-AGING PROZESS

    In den ersten 3 - 5 Tagen verbindet sich das Membran- Material der Lava A-Vac Reifebeutel mit der Fleisch- ober äche. Jegliche Bewegung sollte vermieden wer- den, damit dieser Prozess nicht beeinträchtigt wird. Sie können das Fleisch je nach Geschmack bis zu 28 Tage reifen lassen. Eine längere Reifung ist möglich, allerdings ist die Geschmacksverbesserung nur noch marginal. Wir empfehlen mit einer kürzeren Reifezeit (z.B. 21 Tage) zu beginnen.

  3. FLEISCH TRIMMEN

    Nach der gewünschten Reifezeit nehmen sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und entfernen den Beu- tel. Das Fleisch sollte wesentlich dunkler als vorher sein und eine harte Kruste haben. Der Geruch darf nicht unangenehm sein. Je nach Geschmack können Sie die Kruste entfernen. Die Abschnitte können Sie zum Beispiel zu Fonds verarbeiten.

  4. Gutes Gelingen!

BIO CHOCQLATE - ORIENTAL 10er Set

€46.99
52,21 €/kg* Incl. 7% Tax, excl. Shipping Cost

Within 48 hours available

OR

Details

Wichtig: CHOCQLATE liefert die Produkte frisch zu dir nach Hause. Von daher kann es zu 1-3 Tagen Verzögerung zu deinem gewählten Liefertermin kommen!

Gewürze und Schokolade sind dein Ding? Dann ist dieses Paket von CHOCQLATE das richtige für dich!

73% Kakaoanteil, davon 15% rohe Kakaobohnen in Rohkostqualität vermischen sich hier mit den warmen Gewürzen des Orient. Auch diese Schokolade ist nachhaltig produziert und vegan, jedoch zartschmelzend wie Milchschokolade, ein Gaumenschmaus!

Inhalt des Pakets:

10x CHOCQLATE Bio Schokolade ORIENTAL 73% Kakaoanteil

Eine auf diese Schokolade abgestimmte Gewürzmischung aus Zitronenschale, Zimt, Nelken, Anis, Ingwer, Muskatnuss und Kardamom wird sanft in die zartschmelzende Masse gemischt. Schließe die Augen und lasse die typischen Aromen eines orientalischen Basars auf deiner Zunge tanzen.

CHOCQLATE – beste puristische Schokolade mit dem Q für Qualität!

Das Q im Namen des Unternehmens CHOCQLATE steht für die hervorragende Qualität der gesunden, fairen und nachhaltigen Schokoladenkompositionen, ganz nach der Vision von Gründerin und Inhaberin von CHOCQLATE: Julia Brodbeck. Koste die Vielfalt der einzigartigen Schokoladensorten mit dem ganz besonderen „Virgin Cacao“, welcher so besonders ist, dass er das Zentrum des CHOCQLATE-Logos bildet. Der „Virgin Cacao“ bildet auch das kulinarische Herz von CHOCQLATE. Diese Kakaosorte wächst in ursprünglichen Dschungel-Mischwäldern, deren Böden besonders reich an Nährstoffen sind und den Kakao aus dieser Bohne so besonders geschmacksintensiv machen. Das Unternehmen selbst ist mittlerweile so erfahren in der Schokoladenherstellung und hat die Rezeptur so ausgefeilt, dass selbst Fans von Milchschokolade von der cremigen Textur sowie dem feinen Geschmack begeistert sind.

Hunger bekommen? Dann hole dir dein BIO ORIENTAL 10ER- Paket von CHOCQLATE bequem nach Hause!

Bio-Schokolade mit Gewürzmischung (1%) Kakao: 73% Mindestens. Zutaten: Kakaobutter*, Kokosblütenzucker*, Kakaopulver*, ungeröstete & gemahlene Kakaobohnen*, Gewürzmischung* (Zitronenschale*, Zimt*, Nelken*, Anis*, Ingwer*, Muskatnuss*, Kardamom*) (1%). *aus ökologischem Anbau  Kann produktionsbedingt Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Milch und Gluten enthalten DE-ÖKO-005 EU/Nicht EU-Landwirtschaft

Wie lecker finden Sie das Produkt?

Be the first to review this product